去年，一家化妆品公司过来采购年会用酒。我推荐了几款，然后开瓶让他们试试。他们中的一位号称是对红酒比较有研究的，抽了张纸巾放在桌上，然后往上面滴了几滴红酒。经过一番观察之后，说了句：“可以”！就这样，一笔订单就完成了。原本打开让他们试试口感的酒，反倒是一口没喝！很多消费者对红酒没有太多研究，互联网成了他们主要的获取信息途径。买到的红酒，都会用网上介绍的所谓“小妙招”来鉴定一番。这些以讹传讹的“小妙招”很多是十足的“损招”！只会把你往坑里带！用假的方法，来鉴定假酒，难道你还希望它负负得正吗？酒厂化验纸巾法正如前文提到的那位采购，将酒液滴在纸巾上，然后观察酒液在纸巾上的扩散情况。真酒都是小分子的天然色素，体积小扩散得快，颜色分部均匀。纸巾上的颜色将会很均匀。假酒用的是人工合成色素（天然色素价格高），人工色素都是高分子，体积大扩散得慢，容易集中在中心。两款都是真酒，只是颜色深浅不同这个方法看似很有道理，其实是经不起推敲的！纸巾上的间隙比色素分子要大得多，即使是人工色素。只要色度（色素的浓度）不高，也能随水分扩散均匀。也就是说，酒液在纸巾上的颜色分部是否均匀，是由酒的颜色深浅决定的，颜色深的酒，自然容易形成中间颜色深，周围颜色浅的现象。这种方法非但鉴别不出假酒，还容易误伤到那些颜色深浓的新世界红酒！红酒的颜色深浅各不相同小苏打法还有一种很常见的“家庭小妙招”是将小苏打加入红酒中，如果酒液变蓝，则是真酒。如果不变色，则是假酒。原理是红酒中的花青素遇碱（小苏打是碱性物质）会变蓝，而假酒所用的是人工色素，不含花青素。越老的红酒颜色越浅这个方法貌似很有说服力呀！的确，早个二十年，在那个“三精一水”（指造假者用酒精、香精、色素、水勾兑红酒）横行的年代，这个方法或许还能发挥点作用。但是现在假酒的套路已经不再局限于勾兑了，市面上的假酒多是“以次充好”。也就是说，瓶子里装的酒是真酒，是纯葡萄酿的。但是呢，他贴个拉菲的标签在上面，成本几十的酒，卖你几千！这样的假酒，你想用简单的“家庭小妙招”测出来是不可能的！销毁假酒看条形码、看容量标示上面的两种方法，虽然有误，但至少是经过大脑想出来的！接下来的这种方法，就有点侮辱智商了。大家知道，市场上销售的商品都是有条形码的，而且每个国家或地区的条码号段不同。就好比，从电话号码上可以看出这是电信、移动，还是联通的号一样。从条形码编号上，可以看出这是哪个国家的商品。例如~开头的，代表在法国生产的商品，69开头的是中国大陆生产的商品。条码制作软件于是，就有这样一种说法。凡是条形码69开头的红酒，都是国内灌装的。34开头的，才是法国原瓶进口的！条形码谁都能制作，网上大把的条形码生成器，难道造假者不会去做个34开头的条码吗？还有一种说法，如果法国红酒酒标上容量单位是ml，而不是cl（cl代表厘升，1cl=10ml）的话，就是假酒。首先，法国根本没有法律规定，红酒只能使用cl作为单位。再者，造假者难道都是一根筋，非得用ml做单位吗？真怀疑这些鉴别方法是不是造假者自己发布的，用来迷惑消费者！ml法国酒关于真假酒的正确鉴别方法，请查阅我之前的文章。或者直接带图片评论，我会一一解答！
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